Μείγμα με Πράσινες Ελιές Χαλκιδικής & Καλαμών – Περιγραφή

Οι Πράσινες Ελιές Χαλκιδικής

Οι Πράσινες Ελιές Χαλκιδικής είναι παγκοσμίου φήμης και φυσικά παράγονται σε αφθονία στην περιοχή της Χαλκιδικής.
Έχουν ωοειδές σχήμα και κίτρινο-πράσινο χρώμα, ελαφρά όξινη γεύση και φρουτώδες άρωμα.
Κατά τη συγκομιδή, μαζεύουμε μία προς μία το Σεπτέμβριο και Οκτώβριο.
Η ελιά έχει 74% νερό, 1% πρωτεΐνες, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα. Ακόμη, περιέχει και μονοακόρεστα οξέα τα οποία, αποδεδειγμένα από μελέτες, μειώνουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τις φλεγμονές και την αρτηριακή πίεση.
Συνοδεύει την Ελληνική σαλάτα και αποτελεί ιδανικό ορεκτικό υγιεινής διατροφής. Επίσης, μπορείτε να δημιουργήσετε υπέροχους συνδυασμούς με ρίγανη, μπούκοβο, κόλιανδρο, δεντρολίβανο και άλλα μεσογειακά βότανα.

Ελιές Καλαμών

Ελιές Καλαμών είναι ίσως οι πιο φημισμένες ελιές στον κόσμο.
Καλλιεργούνται σε όλη την Ελλάδα και ιδιαίτερα στην Πελοπόννησο.
Οι Καλαμών είναι ελιές τραγανές, συμπαγείς, με διακριτική φρουτώδη γεύση, η οποία είναι επίσης αλμυρή, ελαφρώς πικρή και ξιδάτη.
Οι ελιές Καλαμών έχουν ομοιογενές αλλά με διακυμάνσεις σοκολατί έως σκούρο καφέ ή ιώδες χρώμα και είναι χαρακτηριστικά μυτερές.
Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε ως μεζέ ή ορεκτικό, σε σαλάτες και ειδικά στην ελληνική χωριάτικη σαλάτασυνοδεύουν και χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές.

Τρόπος Χρήσης & Πρόταση Σερβιρίσματος

1. Αρχικά, βγάζουμε από τη συσκευασία την επιθυμητή ποσότητα ελιών, σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ.
2. Στη συνέχεια, ξεπλένουμε με χλιαρό νερό για μερικά δευτερόλεπτα κάτω από τη βρύση, και στη συνέχεια γεμίζουμε το σκεύος με νερό, έτσι ώστε η στάθμη του νερού να καλύψει όλες τις ελιές σας.
3. Τις αφήνουμε για μία με δύο ώρες, για να φύγει η αλμύρα.
4. Έπειτα, αφαιρούμε το νερό, και τις αφήνουμε μερικά λεπτά να στεγνώσουν.
5. Τέλος, προσθέτουμε λίγο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, τις ανακατεύουμε ώστε να πάει παντού – και αν θέλουμε – οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό της αρεσκείας μας όπως ρίγανη, μπούκοβο ή κάποιο άλλο συστατικό όπως λεμόνι, ξύδι, γιαούρτι, ή ακόμη και σάλτσα σόγιας. Καλή μας απόλαυση!

Διατροφική Αξία ανά 100g

Οι Πράσινες Ελιές Χαλκιδικής

Energy / Ενέργεια: 607kJ / 172 kcal
Fat / Λίπη: 18,7g
of which saturates / εκ των οποίων Κεκορεσμένα: 2,9g
Υδατάνθρακες: 3,8g
of which sugars / εκ των οποίων Σάκχαρα: 0,5g
Dietary fiber / Διαιτητικές Ίνες: 3g
Protein / Πρωτεΐνη: 1g
Salt / Αλάτι: 4,5g

Ελιές Καλαμών

Ενέργεια: 1157 kJ /281 kcal
Λίπη: 27,8g
of which Saturates: 3.2g
Υδατάνθρακες: 4,1g
εκ των οποίων Σάκχαρα: 0,1g
Dietary fiber: 3.9g
Πρωτεΐνη: 1,6g
Αλάτι: 3g