Πάστα Σούπερ Σταφιδάτης Ελιάς - Δεντρολίβανο

Πάστα Σούπερ Σταφιδάτης Ελιάς (Δεντρολίβανο) - Περιγραφή

Οι Σούπερ Σταφιδάτες Ελιά Χαλκιδικής είναι πρακτικά ζαρωμένες Ελιές Χαλκιδικής και φυσικά είναι τοπικό προϊόν στον ομώνυμο νομό.
Κατά τη συγκομιδή, μαζεύουμε μία προς μία, με το χέρι από τις αρχές Νοεμβρίου και μετά, όταν δηλαδή ο ελαιόκαρπος έχει ήδη ωριμάσει. Μαυρίζει πάνω στο δένδρο, συγκομίζουμε και στη συνέχεια ακολουθεί ζύμωση με χονδρό αλάτι έως ότου χάσουν το μεγαλύτερο μέρος των χυμών τους. Ο χρόνος ζύμωσης είναι μεγαλύτερος από αυτόν που εφαρμόζουμε στις Σταφιδάτες, για το λόγο αυτό παρουσιάζουν μια πιο αφυδατωμένη όψη, εξού και ο χαρακτηρισμός τους με τον όρο “Σούπερ”.
Έχουν μαύρο χρώμα, γλυκιά, γεμάτη γεύση με μπόλικη σάρκα, και ζαρωμένη υφή σαν τις σταφίδες.
Συνοδεύει την Ελληνική σαλάτα και αποτελεί ιδανικό ορεκτικό υγιεινής διατροφής. Επίσης, μπορείτε να δημιουργήσετε υπέροχους συνδυασμούς με ρίγανη, μπούκοβο, κόλιανδρο, δεντρολίβανο και άλλα μεσογειακά βότανα.

Τρόπος Χρήσης & Πρόταση Σερβιρίσματος

Αρχικά, βγάζουμε από τη συσκευασία την επιθυμητή ποσότητα πάστας, σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ.
Προσθέτουμε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε ώστε να πάει παντού - και αν θέλουμε -  οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό της αρεσκείας μας όπως ρίγανη, μπούκοβο ή κάποιο άλλο συστατικό.
Κόβουμε μερικές φέτες ψωμί ή κομμάτια πίτας και τα φρυγανίζουμε λίγο.
Βουτήξτε τα στην πάστα… Απολαύστε!

Διατροφική Αξία ανά 100g

Energy: 291 kcal
Fat: 29.3g
Carbohydrates: 1g
Protein: 4.3g
Salt: 2.6 mg