Ελιές Αμφίσσης – Περιγραφή
Οι Ελιές Αμφίσσης είναι γνωστές με διάφορες ονομασίες όπως βολιώτικες, χονδρολιές ή αλλιώς κονσερβολιές
Καλλιέργουνται σε ολόκληρη την Ελλάδα αλλά ιδιαίτερα στην περιοχή της Θεσσαλίας και Στερεάς Ελλάδας.
Η σχέση σάρκας και πυρήνα είναι 10 προς 1.
Στην πλήρη ωρίμανση το χρώμα από πράσινο κοκκινωπό καταλήγει σε σκούρο μαύρο.
Ωριμάζει αργά πάνω στο δέντρο και η συγκομιδή διαρκεί από το Νοέμβριο μέχρι και τον Ιανουάριο
Έχει σχήμα ωοειδές και σάρκα λευκή και τραγανή.
Συνοδεύει την Ελληνική σαλάτα και αποτελεί ιδανικό ορεκτικό υγιεινής διατροφής. Επίσης, μπορείτε να δημιουργήσετε υπέροχους συνδυασμούς με ρίγανη, μπούκοβο, κόλιανδρο, δεντρολίβανο και άλλα μεσογειακά βότανα.
Τρόπος Χρήσης & Πρόταση Σερβιρίσματος
- Αρχικά, βγάζουμε από τη συσκευασία την επιθυμητή ποσότητα ελιών, σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ.
- Στη συνέχεια, ξεπλένουμε με χλιαρό νερό για μερικά δευτερόλεπτα κάτω από τη βρύση, και στη συνέχεια γεμίζουμε το σκεύος με νερό, έτσι ώστε η στάθμη του νερού να καλύψει όλες τις ελιές σας.
- Τις αφήνουμε για μία με δύο ώρες, για να φύγει η αλμύρα.
- Έπειτα, αφαιρούμε το νερό, και τις αφήνουμε μερικά λεπτά να στεγνώσουν.
- Τέλος, προσθέτουμε λίγο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, τις ανακατεύουμε ώστε να πάει παντού – και αν θέλουμε – οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό της αρεσκείας μας όπως ρίγανη, μπούκοβο ή κάποιο άλλο συστατικό όπως λεμόνι, ξύδι, γιαούρτι, ή ακόμη και σάλτσα σόγιας. Καλή μας απόλαυση!
Διατροφική Αξία ανά 100g
Ενέργεια: 576 kJ /136 kcal
Λίπη: 14,2g
εκ των οποίων Κεκορεσμένα: 1,4g
Υδατάνθρακες: 1,7g
εκ των οποίων Σάκχαρα: < 0,01g
Διαιτητικές Ίνες: 4,4g
Protein / Πρωτεΐνη: 0,5g
Αλάτι: 3,1g