Ο Αφρώδης Οίνος Ancestral
Η παραδοσιακή μέθοδος Ancestral, που έχει τις ρίζες της στη Γαλλία, αποτελεί την αρχαιότερη τεχνική παραγωγής αφρώδων οίνων.
Συνδυάζοντας αυτή την παραδοσιακή προσέγγιση με την ελληνική ποικιλία Λημνιώνα, δημιουργούμε ένα ξεχωριστό και σπάνιο αφρώδες ροζέ, γεμάτο φρεσκάδα, ζωντάνια και λεπτές, αναζωογονητικές φυσαλίδες.
Πρόταση Σερβιρίσματος
Προτιμούμε να σερβίρουμε τον οίνο σε θερμοκρασία δωματίου, ιδανικά μεταξύ 8-10°C. Αρχικά, γεμίζουμε το ποτήρι, έτσι ώστε η επιφάνεια του οίνου να είναι σε στάθμη όπου επιτυγχάνει τη μεγαλύτερη δυνατή έκθεση του στον αέρα. Συγκεκριμένα, αυτό ισοδυναμεί με το 1/3 του ποτηριού. Στη συνέχεια, με μικρές περιστροφικές κινήσεις, αναμειγνύουμε τον οίνο και τα αρώματα του. Για να κερδίσουμε μια παραπάνω εμπειρία, μεταγγίζουμε το περιεχόμενο σε ένα καραφάκι ή κανάτα. Με τον τρόπο αυτό, το αερίζουμε και την αναδύουμε τα αρώματα που ήταν εντός της φιάλης! Γειά μας!
Προειδοποίησεις
Απαγορεύεται η κατανάλωση για άτομα κάτω των 18 ετών. Διατήρηση σε θερμοκρασία δωματίου και ξηρό μέρος.
Ο Αφρώδης Οίνος Ancestral παράγεται στην Ελασσόνα...
Στις πλαγιές της Καλούδας Ελασσόνας, σε υψόμετρο 400 μ., υπό το «βλέμμα» του Ολύμπου, σε 50 στρέμματα ιδιόκτητους αμπελώνες και 150 στρέμματα συνεργαζόμενους, καλλιεργούνται με αληθινό μεράκι αλλά και πολλές θυσίες οι εκλεκτότερες ερυθρές & λευκές ποικιλίες σταφυλιών.