Μέλι Μελιτωμάτων Βελανιδιάς

Μέλι Μελιτωμάτων Βελανιδιάς παράγεται από τις εκκρίσεις μελιτώματος που βρίσκονται στις βελανιδιές, κυρίως σε ορεινές και δασωμένες περιοχές της Ελλάδας. Σε αντίθεση με τα ανθόμελα, δεν προέρχεται από το νέκταρ των λουλουδιών αλλά από τα φυσικά σάκχαρα που συλλέγουν οι μέλισσες από τα οικοσυστήματα της βελανιδιάς.

Το χρώμα του είναι από σκούρο κεχριμπαρένιο έως σχεδόν μαύρο, ανάλογα με την περίοδο συγκομιδής. Έχει πλούσια, ελαφρώς γλυκιά γεύση με γήινες, καραμελένιες νότες και ένα διακριτικό ξυλώδες άρωμα.

Όσον αφορά τη χρήση, είναι εξαιρετικά ευέλικτο. Μπορείτε να το αλείψετε σε ψωμί, να το συνδυάσετε με γιαούρτι ή τυρί ή να το χρησιμοποιήσετε ως φυσικό γλυκαντικό σε ποτά και μαγειρική. Λόγω της λιγότερο έντονης γλυκύτητάς του σε σύγκριση με τα μέλια ανθέων, εκτιμάται ιδιαίτερα από όσους προτιμούν πιο ισορροπημένες γεύσεις.

Το μέλι βελανιδιάς εκτιμάται για το υψηλό θρεπτικό του προφίλ. Περιέχει σημαντικά επίπεδα μετάλλων όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο. Είναι επίσης γνωστό για την ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση και τις αντιβακτηριακές του ιδιότητες.

Επιπλέον, συμβάλλει στη συνολική ευεξία, υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και προσφέροντας τονωτικά και αντισηπτικά οφέλη.

Διατροφική Αξία ανά 100g

Energy: ~300-304 kcal
Λίπη: 0 g
Sugars: ~80-82 g
Χοληστερόλη: 0 mg
Protein: ~0.3-0.5 g
Fibers: 0.2 g
Νάτριο: 4 mg